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预防野生毒蘑菇中毒消费警示

2020-07-10

夏季天气炎热,雨水充沛,气温适宜,野生蘑菇大量生长,因食用有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件报告起数和中毒人数有所增加。市场监管部门警示消费者应高度警惕,不食、不买、不卖野生蘑菇,餐馆、食堂、旅游景区饭店、农家乐等各类餐饮单位要加强自我管理,严格把好原料进货关,并做好原料进货登记台账;严禁采摘、采购野生蘑菇,严禁使用野生蘑菇作为食品原料加工制售餐饮食品,确保不发生中毒事件。

毒蘑菇又称毒蕈,夏季天气炎热,雨水充沛,气温适宜,野生蘑菇大量生长,因食用有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件报告起数和中毒人数有所增加。市场监管部门警示消费者应高度警惕,不食、不买、不卖野生蘑菇,餐馆、食堂、旅游景区饭店、农家乐等各类餐饮单位要加强自我管理,严格把好原料进货关,并做好原料进货登记台账;严禁采摘、采购野生蘑菇,严禁使用野生蘑菇作为食品原料加工制售餐饮食品,确保不发生中毒事件。

毒蘑菇又称毒蕈,常见的可致人死亡的至少有10余种,如褐鳞小伞、肉褐鳞小伞、白毒伞、褐柄白毒伞、毒伞、残托斑毒伞、毒粉褶蕈、秋生盔孢伞、包脚黑褶伞、鹿花蕈、鹅膏菌毒蘑菇等。毒蘑菇多生长在潮湿低洼、湿度大、阴凉的地方,外观与可食用蘑菇非常相似,不易区别。毒蘑菇所含毒素非常复杂,中毒的临床表现复杂多样,按照中毒的症状就可分为胃肠类型、神经精神型等6个类型。大部分误食后会出现恶心、腹痛等胃肠道症状以及精神亢奋、幻觉等精神症状,严重者可出现溶血、肝脏和肾脏损伤等严重症状。食用毒蘑菇中毒症状严重,发病急,死亡率高,目前,没有简单易行的方法鉴别野生毒蘑菇是否有毒,毒蘑菇中毒也尚无特效疗法。

消费者一旦误食野生蘑菇后出现中毒症状,应尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法,迅速排除毒素并尽快到医院接受治疗。

如食用后,身体出现任何不适,请拨打投诉举报电话12315。

                         

 

                                钦州市市场监督管理局

                                   2020年7月10日

 
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