2021年元旦春节期间食品安全专项

监督抽检工作方案

 

为掌握全市食品安全状况，切实做好节日期间的食品安全保障工作，维护广大群众身体健康和生命安全，严防发生重大食品安全事故，确保人民群众度过欢乐祥和的“双节”，结合我市实际情况，市局决定在全市开展食品安全专项监督抽检工作，制定本方案。

一、工作目标

严格按照《国家食品安全监督抽检实施细则（2020年版）》以及自治区市场监管局的相关工作要求，切实加强“两节”期间食品安全监管，加大对重点品种、高风险品种的监督抽检力度，以发现食品安全问题为导向，实现监督抽检与信息公开、核查处置联动，倒逼生产经营企业落实质量安全主体责任，保障食品安全，促进全市食品产业有序健康发展。

二、专项监督抽检重点

（一）重点品种。肉制品、薯类和膨化食品、糕点、调味品、速冻食品、食糖。

（二）重点企业。获证食品生产经营企业，尤其是以往监督抽检不合格或有其他不良记录的生产经营企业。

三、工作任务安排

2021年元旦春节期间食品安全监督抽检分为食品生产环节、食品经营环节，共抽检103批次。食品生产环节共63批次，其中灵山20批次，浦北16批次，钦南14批次，钦北13批次；食品经营环节共40批次，灵山10批次，浦北10批次，钦南10批次，钦北10批次，具体抽样品种详见附件1、2。本次专项监督抽查任务的抽样工作由各县（区）市场监管局负责，抽检样品由钦州市检验检测院负责承检。

散装样品的抽样数量不少于2kg,预包装产品的抽样数量不少于2kg且不少于8个独立包装，所抽取样品分为两份，约2/3为检验样品，约1/3为复检备样。

样品编号：●●YCS(J)■■■■■■○○○，其中●●为各县(区)局简称字母，如：南区（NQ），北区（BQ），灵山（LS），浦北（PB）：生产环节为YCS,经营环节为YCJ,■■■■■■为日期，如2021年1月5日：210105，○○○○为流水号。任务来源为“钦州市市场监督管理局”。

四、工作要求

全面落实“双随机”要求，针对辖区内的食品生产企业、食品经营企业展开抽检，同时加大小作坊、小摊贩、小餐饮的抽检力度，确保抽检均衡覆盖。

（一）承检机构。钦州市检验检测院作为本次食品安全专项监督抽检的承检机构，负责本次检验工作。

（二）抽样要求。本次食品安全监督抽检由各县（区）局于2021年1月15日前完成抽样及送检工作，抽样过程要进行拍照、填写抽样告知书以便上传“国家食品安全抽样检验信息系统”，本次检验费用和购样费由市市场监督管理局负责统一支付。

（三）检验完成时间。承检机构需在接样后20个工作日内完成样品检验，并把检验报告送达市局产品质量安全监管科（食品安全抽检监测科）。

（四）表格报送。检验工作完成后，各县（区）局分别将本年度抽样单复印件（第一张加盖公章）、抽检情况汇总表（附件3）报至市局产品质量安全监管科（食品安全抽检监测科）电子邮箱：qzcpjgk@163.com，并按抽样环节分别报至市局食品生产安全监管科、食品经营安全监管科。

（五）质量分析报告及总结。钦州市检验检测院在检验完成后，将抽检质量分析报告按环节报市局产品质量安全监管科、食品生产安全监管科、食品经营安全监管科。

（六）及时公布抽检信息。严格按照相关工作要求，及时公布本次专项监督抽检信息。

（七）不合格样品的后期核查处置工作要求。各县（区）市场监管局负责组织本辖区抽检不合格和问题检验报告后处置工作，并按相关规定、时限要求及时处理。

本次抽检材料报送联系人及电话：产品质量安全监管科（食品安全抽检监测科）联系人：劳诒瑞，电话：0777-3681038，

市局食品生产安全监管科，黄新权, 0777-2855010；市局食品经营安全监管科，刘朝，联系电话：0777- 2858035;钦州市检验检测院，蒋启全，0777-3898225。

 

附件：1. 2021年元旦春节期间重点食品生产环节专项

监督抽检任务分配表

 2.2021年元旦春节期间重点食品经营环节专项

监督抽检任务分配表

3. 2021年元旦春节期间食品安全专项监督抽检结果汇总表