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守护“开学第一餐”!钦州市市场监管部门开展开学前校外供餐单位全覆盖检查

2022-09-16
    为深入贯彻习近平总书记关于食品安全的重要指示批示精神,坚决保障全域全年食品安全,进一步开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动,2022年秋季学期开学之际,市市场监管局、驻市市场监管局纪检监察组以及钦南区市场监管局会同自治区市场监管局餐饮服务食品安全交叉检查组对我市3家校外供餐单位开展全覆盖检查。

    此次检查聚焦校外供餐单位食品处理区等场所环境、设备设施定期记录、食品原料采购进货查验及索证索票、食品原料贮存情况、餐饮服务操作规范、餐用具清洗消毒记录、食品添加剂使用情况、食品留样、从业人员健康证明、食品安全管理制度等13个食品安全突出问题,进一步压实校外供餐单位食品安全主体责任,规范校外供餐单位经营行为,强化校外供餐单位食品安全监管,及时排查消除校外供餐单位食品安全隐患,严防发生校园群体食品安全事故。

    检查组强调,企业要严格落实校外供餐单位食品安全主体责任,进一步完善食品安全管理制度,并结合配送路程合理规划加工制作时间及食用时间,确保学生就餐时餐品温度达到要求,严控分餐和配送等环节风险;同时,企业要强化食品安全管理人员和从业人员培训,熟悉各环节要求,加强过程监管,堵塞安全漏洞,不断提升企业食品安全管理的标准化、规范化水平。此次检查发现食品留样未做到齐全、完整并留存记录等问题,执法人员现场下达责令整改通知书,要求其立即整改。

    下一步,我市各级市场监管部门将继续立足“严”的主基调,以压实校外供餐单位食品安全主体责任为主线,以强化督导检查、防范化解风险为重点,督促校外供餐单位尽快建立HACCP、ISO22000质量管理体系,进一步规范提升我市校外供餐行业食品安全管理水平,牢牢守住食品安全底线,以实际行动迎接党的二十大胜利召开。

 
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